2022年│早期退職 : 3人家族の退職金生活

フィリピン移住　キッチンオープンと帰国

寝ても覚めてもオープン準備である。また記事が止まってしまったが、とにかくもう準備に明け暮れる毎日である。というのも、本格的に店のキッチンにコックさんを入れ、キッチン作業を開始したからである。キッチンはこんな感じだ。まだ完全には工事が完了していない […]

いよいよ2/10からフィリピンは開国となった。日本からであれば、ビザなしで観光目的での入国が可能となったのである。入国後の強制隔離もない。条件としては、ワクチン接種済であること、48時間以内の陰性証明があること、滞在期間中の旅行保険に加入している […]

先週は結局、１日も休みが取れず、連日の準備作業に追われたのだ。忙しいが、これはこれで楽しいのである。今週本日からは、コックさん応募者のテストを開始する。実際にキッチンで調理してみて、適切な能力があるかをテストし、採用の判断をするのだ。テスト用の食 […]

2月10日から開国することが決まり、また、マニラの規制もレベル２に緩和され、街には人と活気が戻ってきている。もちろんコロナが終息したり、感染数が減ったわけではないが、雰囲気・気持ちの持ち方、の部分が大きいのではないだろうか。なんにしても、良い方向性 […]

昨晩は久しぶりに外食しようということになり、いろいろ迷ったが、マラテ市にあるRobinsonというモールに出かけたのである。この近辺で言えば、SMDC, Robinsonなどの巨大企業によるショッピングモールが、いたるところにある。このマラテのRo […]

やっと日曜日がやってきた。１週間ぶりの休みである。もっとも、店が営業開始したら、毎日営業なので、今よりもはるかに休めなくなる。こうして、日曜日１日ゆっくり休めるだけでも、ありがたい事なのかもしれない。個人商売の大変さである。休みとはいえ、朝からユニ […]

マニラ地区では、本格的な日本食を食べられる店は非常に少ないといえる。日本人や外国人が多く住むマカティやBGC地区にはいろいろ出店されているのだが。マニラはマラテ市にあるTanabeさんは、数少ない、しっかりした日本食が食べられる場所である。昨日のラ […]

自宅から見た、フィリピン都市の朝焼けである。美しい。遠くに見えているのは、マカティやBGCなどの近代都市地域である。相変わらず、目が覚めるのは早く、早朝、朝焼けを見ながら、ベランダでコーヒーをすするのが日課である。そうして、今日も、フィリピンに暮ら […]

老後や退職後にフィリピンに移住する場合、どうやってフィリピンでの移住生活の費用を確保するかが、やはり大きな問題である。いろいろな方法があるし、考え方はひとそれぞれであるが、ざっと考えると、これまでに十分な貯蓄があり、それを切り崩せば […]

フィリピン料理は基本的に濃い味（塩分多め）で、油っこいものが多い。白飯が中心の食事なので、それは日本人としてはうれしいのだが、日本人以上に白飯必須で爆食べする。濃い味のおかずがまた白飯を誘うのである。したがって、フィリピン人には高血圧系の病気の人が […]