- 2022年2月17日
フィリピン移住 キッチンオープンと帰国
寝ても覚めてもオープン準備である。 また記事が止まってしまったが、とにかくもう準備に明け暮れる毎日である。というのも、本格的に店のキッチンにコックさんを入れ、キッチン作業を開始したからである。 キッチンはこんな感じだ。まだ完全には工事が完了していない […]
MONTH
2022年2月
- 2022年2月11日
フィリピン移住 コックさん採用テスト
いよいよ2/10からフィリピンは開国となった。 日本からであれば、ビザなしで観光目的での入国が可能となったのである。入国後の強制隔離もない。 条件としては、ワクチン接種済であること、48時間以内の陰性証明があること、滞在期間中の旅行保険に加入している […]
- 2022年2月7日
フィリピン移住 日本の味を求めて
先週は結局、１日も休みが取れず、連日の準備作業に追われたのだ。忙しいが、これはこれで楽しいのである。 今週本日からは、コックさん応募者のテストを開始する。実際にキッチンで調理してみて、適切な能力があるかをテストし、採用の判断をするのだ。 テスト用の食 […]
- 2022年2月5日
フィリピン移住 武器を買う
2月10日から開国することが決まり、また、マニラの規制もレベル２に緩和され、街には人と活気が戻ってきている。 もちろんコロナが終息したり、感染数が減ったわけではないが、雰囲気・気持ちの持ち方、の部分が大きいのではないだろうか。なんにしても、良い方向性 […]
- 2022年2月3日
フィリピン移住 フィリピン料理に舌鼓
昨晩は久しぶりに外食しようということになり、いろいろ迷ったが、マラテ市にあるRobinsonというモールに出かけたのである。この近辺で言えば、SMDC, Robinsonなどの巨大企業によるショッピングモールが、いたるところにある。 このマラテのRo […]